Jessica Fantauzzo ha frequentato l'istituto d'arte A. Cascio di Enna, in seguito, dopo un trasferimento nel 2006, un corso all'istituto d'arte Toschi di Parma e la scuola d'arte Gazzola di Piacenza. Nel 2017 vive un breve periodo a Firenze dove approfondisce la tecnica pittorica del Rinascimento nella scuola d'arte La Bottega dell'Arcimboldo. Nasce come iperrealista e miniaturista, predilige in particolar modo la figura. Nel ritratto infatti ricerca l'anima e l'enigma pieno di mistero che lo racchiude, immortalando così l'espressione dei volti e la luce nascosta da rivelare. Ad oggi la sua evoluzione artistica si dirige verso una ricerca surrealista mantenendo il tratto realistico e la cura dei particolari.